El glosario del supermercado

Compra realizada espontáneamente por el consumidor, a menudo provocada por un estímulo visual o promocional en el punto de venta, sin planificación previa.

Compras de bienes de consumo cotidiano, realizadas con regularidad y frecuencia por los consumidores para satisfacer sus necesidades diarias.

Una compra que es el resultado de un proceso de reflexión y comparación por parte del consumidor, a menudo influido por factores como el precio, la calidad y las necesidades específicas.

Introducción en el mercado de un producto nuevo o significativamente mejorado, que se distingue por sus características o tecnologías novedosas.

Pasillo en medio de la tienda, paralelo a las cajas.

Pasillo a la entrada de la tienda, utilizado para eventos temáticos como la feria del vino, entre 4 y 8 palés en el suelo.

Actividad o evento organizado en un punto de venta para dinamizar el espacio, atraer a los clientes y estimular las compras.

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Gama completa de productos que la tienda decide almacenar y ofrecer a sus clientes. Es importanteoptimizar el surtido para que responda a las necesidades del mercado.

Selección de productos que una marca concreta ofrece en el mercado, centrándose en la coherencia de la oferta en términos de calidad, imagen y valores de marca. Para definir la oferta de su marca en los supermercados, es importante construir una estrategia de surtido acorde con las políticas de surtido de los minoristas.

Selección de una amplia variedad de categorías de productos, desde alimentos hasta ropa, electrónica y productos para el hogar.

Selección limitada de productos, a menudo centrada en los artículos más populares o más vendidos.

Selección de una amplia variedad de productos de una categoría específica, como una tienda especializada en vinos y licores que ofrece una vasta selección de vinos de diferentes regiones, variedades de uva y añadas.

Una selección de productos ofrecidos temporalmente en función de la temporada o de acontecimientos concretos, como productos navideños en diciembre o material escolar en agosto-septiembre.

Una selección que combina amplitud y profundidad, ofreciendo una gran variedad de categorías de productos y numerosas opciones dentro de cada categoría.

La capacidad de un punto de venta para atraer a los consumidores, a menudo medida por el número de visitantes o afluencia.

Documento utilizado para indicar que un producto o servicio no cumple las especificaciones o expectativas de calidad definidas.

Cupones que ofrecen un descuento en una compra futura, utilizados para animar a los clientes a volver a la tienda.

Vale de descuento inmediato. El consumidor se beneficia de un descuento inmediato en la caja.

Todas las herramientas utilizadas para orientar e informar a los clientes en el punto de venta, incluidos carteles, etiquetas, etc.

Lugar específico de una tienda, a menudo dedicado a la exposición o venta de productos promocionales o de temporada.

Consumidor, marca, producto.

Un método para atraer la atención del cliente durante la fase de contacto de la técnica de venta.

Herramienta de gestión de inventarios que ayuda a planificar los pedidos y garantizar la disponibilidad de los productos en la tienda en función de las previsiones de ventas.

Número de unidades de venta que pueden exponerse en una estantería.

Estantería de recuperación o almacenamiento utilizada para el exceso de existencias o los productos promocionales.

Mercancías obsoletas o dañadas que no pueden venderse y que suponen una pérdida para la tienda.

Proceso de gestión de categorías de productos como unidades de negocio estratégicas, con el objetivo de optimizar las ventas y la rentabilidad.

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Estructura que negocia las condiciones de compra para un grupo de puntos de venta.

Responsable de la gestión de un departamento específico en una tienda, incluida la gestión de existencias, la organización de promociones y la gestión de equipos.

Servicio que permite a los clientes pedir productos en línea y recogerlos en la tienda.

Técnica utilizada por las empresas para evaluar y mejorar la experiencia del cliente y el rendimiento del personal, en la que evaluadores anónimos observan los servicios.

Estrategia o elemento que permite al consumidor comprender rápidamente la oferta o el posicionamiento de un producto o servicio.

Indicador utilizado en urbanismo para determinar la superficie edificada autorizada en un terreno determinado.

Técnica de merchandising destinada a colocar productos complementarios cerca unos de otros para estimular la venta cruzada.

Caso frontal.

Intercambio de datos (a menudo de caja/ventas) entre minoristas y proveedores para mejorar la precisión de las previsiones, la eficacia del suministro y la planificación de promociones.

Expositor diseñado para llamar la atención sobre productos específicos, a menudo utilizado para promociones o nuevos productos.

Mide el porcentaje de las ventas totales de un producto generadas por las tiendas que lo almacenan, en comparación con las ventas totales de ese producto en el conjunto del mercado. Este indicador ayuda a las empresas a comprender la aportación de valor de un producto en los puntos de venta donde está disponible, permitiéndoles evaluar el impacto financiero de su distribución en relación con la cobertura global del mercado. La distribución de valor está vinculada a la distribución digital.

Estrategia por la que un producto es vendido exclusivamente por un único distribuidor en un territorio o mercado determinado, utilizada a menudo para mantener una imagen de marca de gama alta o única.

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Una estrategia diseñada para maximizar la disponibilidad de los productos distribuyéndolos a través de una amplia red de puntos de venta, con el objetivo de lograr la máxima cobertura del mercado.

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Número de tiendas que han vendido el producto dividido por el número de tiendas del universo estudiado. Por ejemplo, con un DN del 10%, el producto se vende en el 10% de los comercios del universo estudiado. La distribución digital está vinculada a la distribución por valor.

Distribución de productos a través de un número limitado de puntos de venta cuidadosamente seleccionados, utilizados para productos que requieren una presentación o un entorno de venta particular.

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Servicio que permite a los clientes hacer sus compras en línea y recogerlas en un punto de recogida específico.

Evalúa el número o el valor de los productos no vendidos que ya no figuran en las existencias reales debido a hechos identificados y registrados en el libro de rebajas. Vinculado a las roturas.

→ Comprender las causas y las soluciones a las contracciones conocidas.

Corresponde a productos que no se han vendido y ya no figuran en las existencias por razones no identificadas. Se refiere, por tanto, a la pérdida de mercancías cuyo origen no se ha identificado. Se refiere a roturas.

→ Comprender las causas y las soluciones de la contracción.

Procedimiento para retirar un producto del surtido ofrecido por un minorista.

→ Para anticiparse y evitar las desreferencias, Sidely enumera sus mejores prácticas.

Relación entre el número de productos en las estanterías de un supermercado y el número de productos que deberían estar allí, de acuerdo con la gama obligatoria establecida en los términos del contrato de distribución. El DN es el kpi más importante a controlar para las marcas de la gran distribución.

Código de barras utilizado para la identificación internacional única de productos.

Concepto económico que mide la capacidad de respuesta de la cantidad demandada de un producto a una variación de su precio. Si la elasticidad es superior a 1, se dice que la demanda es elástica, lo que significa que la cantidad demandada varía más que proporcionalmente a la variación del precio. Si es inferior a 1, la demanda es inelástica, lo que indica que la cantidad demandada varía menos que la variación del precio.

→ Entender todo lo que hay que saber sobre la elasticidad de los precios.

Sección de 1 metro a 1,33 metros de ancho.

Introduzca la información observada en la tienda (gama, promociones, precios) en su smartphone u ordenador.

Nombre con el que opera un comercio o una red de comercios, que representa la identidad comercial y la marca con la que el comercio es conocido por el público.

Evento comercial periódico organizado principalmente por supermercados e hipermercados, en el que se ofrece una amplia variedad de vinos a precios promocionales para atraer a los amantes del vino e impulsar las ventas.

Periodo de grandes compras que incluye acontecimientos como Navidad y Año Nuevo, durante el cual los comercios ofrecen promociones especiales y artículos de temporada.

Método de gestión de inventarios que garantiza que los productos almacenados en primer lugar también se vendan o utilicen en primer lugar, a menudo utilizado para productos perecederos.

El lado de la estantería menos visible o incluso invisible en función del recorrido del cliente por la tienda. Este lado suele utilizarse para colocar productos que complementan los expuestos en el lado principal. La visibilidad reducida requiere una planificación cuidadosa para garantizar que estos productos complementarios también sean descubiertos y tenidos en cuenta por los clientes.

El lado del lineal o de la disposición de los productos orientado a maximizar la visibilidad para los consumidores a medida que se desplazan por la tienda. Este lado se utiliza estratégicamente para presentar los productos principales o más atractivos con el fin de estimular el interés y la compra.

Técnica para presentar los productos en el lineal de forma que quede visible la mayor parte posible de la parte frontal del producto. Las marcas deben negociar el número de facings con las cadenas o tiendas.

Número de personas que entran en una tienda durante un periodo determinado. Suele utilizarse para medir el atractivo o la eficacia de las campañas promocionales.

Zona de almacenamiento situada en la parte trasera de una estantería para facilitar la reposición rápida de productos sin interrumpir la experiencia de compra.

Fuerza de ventas gestionada por un proveedor de servicios externo, lo que permite a la empresa beneficiarse de conocimientos especializados y flexibilidad sin los costes asociados a la contratación de personal de ventas permanente.

Personal de ventas temporal o adicional contratado para aumentar la fuerza de ventas existente, a menudo utilizado en periodos de gran actividad o promociones especiales. Más información sobre el personal auxiliar de ventas.

Acuerdo comercial y jurídico por el que una empresa (franquiciador) concede a otra (franquiciado) el derecho a utilizar su marca y sus conocimientos técnicos.

Conjunto de comercios especialmente estratégicos en términos de afluencia o de ventas. El término "frente de ventas" tiene varias definiciones (incluso en los supermercados), que puedes consultar aquí.

Categoría de productos que incluye grandes electrodomésticos como frigoríficos, lavadoras y cocinas, imprescindibles en los hogares modernos.

Grandes comercios minoristas que ofrecen una amplia gama de productos alimentarios y no alimentarios.

Tipo de supermercado especializado en la venta de productos alimentarios, incluidos los supermercados y los hipermercados.

Gran distribución centrada en una categoría específica de productos, como electrónica, ropa o bricolaje.

Grupo de productos similares o complementarios ofrecidos por una marca o tienda, a menudo diferenciados por características como el tamaño, el color o el precio.

El concepto de reunir una gama de productos que encajan entre sí en términos de precio, calidad o función, ofreciendo a los consumidores una elección escalonada.

‍Obtengamás información sobre la gigantesca variedad de surtidos.

Estructura de presentación en una tienda, formada por varias estanterías y utilizada para exponer productos, generalmente accesible desde ambos lados.

Sector comercial formado por grandes superficies de venta, como hipermercados y supermercados, especializados en la venta al por menor a gran escala.

Herramienta de evaluación que utiliza varios criterios para analizar y comparar opciones o prestaciones. Suele utilizarse para evaluar productos o proveedores.

Gran superficie comercial que combina un supermercado y una tienda generalista, ofreciendo una amplia gama de productos alimentarios y no alimentarios bajo un mismo techo.

Todos los soportes visuales o materiales utilizados en el punto de venta para informar a los consumidores sobre productos o promociones, con el fin de orientar sus decisiones de compra.

Medida de la reacción de los consumidores ante los cambios de precios o las promociones, que indica su propensión a comprar en respuesta a estos cambios.

Indicador que mide los resultados de ventas de un producto o categoría de productos, utilizado a menudo para evaluar la eficacia de las estrategias comerciales.

Más información sobre el índice de ventas.

Introducción en el mercado de un producto nuevo o significativamente mejorado, que se distingue por sus características o tecnologías novedosas.

Indicadores clave de rendimiento utilizados para medir la eficacia de las estrategias comerciales y el rendimiento global de una empresa.

→ Si solo tuvieras que seguir 5 en gms, estos son los kpis que te recomendamos.

¿Sigue siendo un kakemono una buena inversión para su marca en los supermercados? Descúbralo aquí.

Superficie de venta donde se exponen los productos en estanterías o góndolas, medida en metros lineales.

Espacio de una tienda dedicado a la presentación de los productos, distinto del espacio de las estanterías.

Longitud total de exposición de los productos disponibles en las estanterías.

Productos cuyas marcas son propiedad de cadenas minoristas y se venden exclusivamente en sus tiendas.

→ Entender cómo posicionar su marca frente a las marcas blancas.

Estrategia de presentación de un producto en un punto de venta para aumentar su visibilidad y estimular las ventas.

Unidad de medida del espacio disponible para exponer productos en el suelo de una tienda, utilizada para planificar y optimizar la disposición de los productos.

Lugar físico donde se venden bienes o servicios a los consumidores. Puede referirse a una variedad de establecimientos comerciales, como supermercados, hipermercados o tiendas especializadas.

Descuento aplicado por un proveedor a su distribuidor al final de un período contable, a cambio de alcanzar un objetivo de ventas. Existen cuestiones jurídicas y comerciales que deben tenerse en cuenta en relación con el margen de retrocesión.

Una marca que se distribuye y es reconocida a escala nacional, a menudo en contraste con las marcas locales o las marcas blancas.